الجودة هي الجودة لحظة الحصاد.

في إنتاج الغذاء، تُقاس جودة المنتج بمدى الحفاظ على جودته وقت الحصاد.

ما هي سلسلة التبريد؟

هي الحفاظ على المنتج ضمن درجة الحرارة المناسبة في كل مرحلة يمر بها من الحصاد إلى المستهلك — التخزين، والمعالجة، والشحن. فإذا انقطعت حلقة واحدة من السلسلة، انقطعت السلسلة بأكملها.

أين يحدث الانقطاع؟

• المنتج الذي ينتظر في منطقة الاستلام.
• الانتقال بين المعالجة والتخزين.
• مدة بقاء الباب مفتوحاً أثناء التحميل.
• عدم تبريد مركبة الشحن مسبقاً.

كيف تتم حمايتها؟

1. تقصير مسار الاستلام → المعالجة → التخزين فعلياً.
2. مراقبة درجات حرارة المستودع باستمرار وتسجيلها.
3. تبريد مركبات الشحن مسبقاً.
4. تقليل مدة بقاء الباب مفتوحاً من خلال تخطيط وقت التحميل.

إمكانية التتبع

سلسلة التبريد دون سجل لدرجة الحرارة ليست سوى ادعاء. القياس هو الخطوة الأولى نحو الحماية.

يمكنكم زيارة صفحة منشآتنا للاطلاع على تفاصيل البنية التحتية للتخزين لدينا.